阿龙的旅行 A Long Life

一坛煨酒

来到从江县壮族村寨的人没喝上煨酒是一件很遗憾的事情,煨酒采用土法酿造,因为在酿造的过程中,将酒装在坛内,先在火边煨开,并长期置于火上存酿,由此得名”煨酒”。


装入坛里的酒要被放在火塘上,用小火慢慢煨开,等待酒凉透之后,再用粽粑叶盖上,最后用黄泥和火灰密封,存入地窖。


煨酒是贵州省从江县西部的壮族村寨独有的特色酒,至少需要存酿两年以上,阿龙此次来到下尧村,能有幸品尝到这里的特色煨酒,实在太幸运了,
拿走一坛煨酒,瞬间感觉带走了这里的山水的灵气和秀气,也许,我和贵州大山的距离,只差这么一坛煨酒。
我和贵州大山的距离可能只差一坛煨酒。

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